A norma FSSC 22000 versão 5.1 – Segurança do Alimento tem como objetivo garantir ao consumidor final que o alimento produzido é seguro para seu consumo. Que ao cumprir os requisitos que regem este esquema normativo, a empresa elimina, reduz ou torna a níveis aceitáveis os possíveis danos prejudiciais à saúde humana.